Beranda » Mesin Pengolahan Biji » Mesin Pemasta | Penggilingkasar Biji Kakao [Industri Coklat]
click image to preview activate zoom

Mesin Pemasta | Penggilingkasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Rp 18.000.000
Stok Tersedia
Kategori Mesin Pengolahan Biji, Mesin Pengolahan Kakao, mesin perkebunan
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan yang lebih cepat! Quick Order
Bagikan ke

Mesin Pemasta | Penggilingkasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Mesin Pemasta | Penggiling Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Deskripsi Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Sebuah Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao dalam produksi coklat adalah peralatan industri yang digunakan untuk mengubah biji kakao mentah menjadi pasta kasar. Proses ini merupakan langkah awal dalam pembuatan coklat. Mesin ini biasanya memiliki beberapa fungsi, termasuk penggilingan biji kakao mentah menjadi pasta kasar, pengaturan suhu, dan mungkin juga pengaturan kelembaban untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Mesin ini biasanya terdiri dari beberapa komponen, seperti penggiling, penghancur, pengaduk, dan sistem kontrol suhu. Biji kakao dimasukkan ke dalam mesin, kemudian proses penggilingan dan penghancuran dimulai. Proses ini bertujuan untuk mengubah biji kakao menjadi pasta kasar yang konsistensinya dapat diolah lebih lanjut dalam proses pembuatan coklat.

Pasta kasar yang dihasilkan dari mesin ini kemudian dapat dimasukkan ke tahap selanjutnya dalam produksi coklat, seperti proses penghalusan, pencampuran dengan bahan lain, pemisahan minyak kakao (jika diperlukan), dan pembentukan produk akhir, seperti batangan coklat atau coklat bubuk.

Penting untuk memastikan bahwa mesin ini dioperasikan dengan baik dan dipelihara secara teratur untuk memastikan kualitas produk yang dihasilkan. Selain itu, kontrol mutu yang ketat juga diperlukan selama proses produksi untuk memastikan konsistensi dan keamanan produk akhir.

Spesifikasi Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

  • Kapasitas                                : 20 kg/jam
  • Tipe                                          : ulir horizontal
  • Corong pengumpan              : plat stainless steel
  • Dimensi mulut atas               : 200 x 200 mm
  • Dimensi mulut bawah           : 65 x 60 mm, tebal 2 mm
  • Bagian pemasta                      : stainless steel berbentuk ulir
  • Ruang pemasta                       : stainless steel berbentuk silinder datar
  • Saringan (screen)                    : plat stainless steel berbentuk lingkaran dan berpori
  • Panjang ruang pemasta         : 300 mm
  • Diameter luar                          : 111 mm
  • Diameter dalam                      : 97 mm
  • Ulir pemasta                           : 6 buah
  • Diameter                                  : 86 mm
  • Tebal ulir                                 : 4 mm
  • Jarak antara ulir                    : 50 mm
  • Jumlah                                      : 1 buah
  • Tebal                                         : 2 mm
  • Diameter lubang                    : 2 mm
  • Jarak antara lubang              : 7-8 mm
  • Diameter pully pemasta       : 8 inchi
  • Tinggi meja                             : 715 mm
  • Corong pengeluaran             : stainless steel
  • Diameter                                 : 175 mm
  • Panjang bibir                         : 70 mm
  • Meja pemastaan                    : plat aluminium
  • Penggerak                               : motor listrik 1 PK, 220 volt
  • Sistem transmisi                    : pully dan sabuk karet V
  • Rangka                                     : besi siku dan besi kotak
  • Dimensi keseluruhan            : 870 x 560 x 1240 mm
  • Merk                                         : ROBHAN

Cara Kerja Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Proses ini merupakan langkah penting dalam transformasi biji kakao menjadi pasta kakao yang selanjutnya akan diolah menjadi berbagai produk coklat.

Langkah Deskripsi
1. Penerimaan Biji Kakao Biji kakao yang telah difermentasi dan dikeringkan diterima dan disiapkan untuk proses pemastaan.
2. Pembersihan Biji kakao dibersihkan dari kotoran, batu, dan bahan lain yang tidak diinginkan.
3. Pemanggangan Biji kakao dipanggang pada suhu tertentu untuk mengembangkan aroma dan rasa. Proses ini juga memudahkan pengelupasan kulit biji.
4. Pengelupasan dan Pemisahan Setelah dipanggang, biji kakao dipecahkan dan kulitnya dipisahkan dari nibs (inti biji).
5. Pemastaan Nibs kakao kemudian dimasukkan ke dalam mesin pemasta atau penggiling kasar. Mesin ini menggiling nibs menjadi pasta kasar dengan menggunakan mekanisme penggilingan atau penumbukan.
6. Pengaturan Suhu Selama proses pemastaan, suhu diatur untuk memastikan tekstur pasta kakao yang optimal. Suhu yang tepat juga membantu melepaskan lemak kakao (cocoa butter) dari nibs.
7. Pengolahan Lanjutan Pasta kakao kasar yang dihasilkan bisa langsung digunakan untuk produk tertentu atau diolah lebih lanjut untuk menghasilkan produk coklat lainnya, seperti coklat batangan, bubuk kakao, atau cocoa butter.

Proses pemastaan sangat krusial karena menentukan kualitas dan karakteristik rasa dari produk coklat akhir. Mesin pemasta atau penggiling kasar biji kakao memainkan peran penting dalam tahap awal pembuatan coklat, memberikan dasar bagi pengembangan tekstur dan profil rasa coklat yang diinginkan.

Gambar Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

   

Keunggulan Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Berikut ini adalah rincian keunggulan tersebut:

  1. Efisiensi Produksi Tinggi: Mesin pemasta dapat memproses biji kakao dalam volume besar dengan cepat, meningkatkan kapasitas produksi dan memenuhi permintaan pasar yang tinggi untuk produk coklat.
  2. Konsistensi Produk: Menghasilkan pasta kakao dengan konsistensi ukuran dan tekstur yang dapat diandalkan, yang sangat penting untuk menjaga kualitas dan standar produk coklat akhir.
  3. Pengaturan Suhu yang Dapat Disesuaikan: Beberapa mesin dilengkapi dengan fitur pengaturan suhu yang memungkinkan penyesuaian selama proses pemastaan, sehingga dapat mengoptimalkan ekstraksi rasa dan aroma dari biji kakao.
  4. Fleksibilitas dalam Tekstur Produk: Memiliki kemampuan untuk menyesuaikan tingkat kekasaran atau kehalusan pasta kakao, memberikan fleksibilitas dalam produksi berbagai jenis produk coklat.
  5. Optimisasi Ekstraksi Lemak Kakao: Mesin efektif dalam memaksimalkan ekstraksi lemak kakao, yang penting untuk mendapatkan tekstur dan kualitas produk coklat yang diinginkan.
  6. Penghematan Tenaga Kerja: Dengan otomatisasi proses pemastaan, mesin dapat mengurangi kebutuhan tenaga kerja manual, mengurangi biaya tenaga kerja, dan meningkatkan keselamatan kerja.
  7. Dukungan untuk Inovasi Produk: Kemampuan mesin untuk menghasilkan pasta kakao dengan berbagai tekstur dan konsistensi mendukung pengembangan produk coklat baru dan inovatif.
  8. Kemudahan Pembersihan dan Pemeliharaan: Mesin modern dirancang dengan pertimbangan kemudahan pembersihan dan pemeliharaan, membantu menjaga kebersihan dan higienis produksi.
  9. Daya Tahan dan Keandalan: Dibangun untuk penggunaan industri, mesin pemasta cenderung memiliki konstruksi yang kuat dan dirancang untuk operasi jangka panjang, menawarkan keandalan yang baik.

Fungsi Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Fungsi utamanya meliputi:

  1. Penggilingan Biji Kakao: Fungsi utama mesin ini adalah menggiling biji kakao yang telah dipanggang menjadi pasta kasar. Ini merupakan langkah penting dalam proses pembuatan coklat, karena pasta kakao adalah bahan dasar untuk berbagai produk coklat.
  2. Ekstraksi Lemak Kakao (Cocoa Butter): Selama proses penggilingan, lemak kakao secara alami diekstraksi dari biji kakao. Lemak kakao ini penting dalam pembuatan coklat, memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya.
  3. Peningkatan Profil Rasa: Proses pemastaan juga membantu dalam mengembangkan profil rasa coklat. Penggilingan biji kakao memungkinkan rilis lebih lanjut dari aroma dan rasa yang terkandung dalam biji kakao.
  4. Pengaturan Tekstur Produk: Dengan mengontrol tingkat kekasaran atau kehalusan penggilingan, mesin pemasta memungkinkan produsen untuk menyesuaikan tekstur pasta kakao. Tekstur ini kemudian akan mempengaruhi konsistensi produk coklat akhir.
  5. Pengolahan Seragam: Dengan menggunakan mesin ini, produsen dapat memastikan bahwa setiap batch biji kakao diproses secara seragam, menghasilkan produk dengan kualitas yang konsisten.
  6. Pemisahan Komponen: Selain menggiling biji kakao, beberapa mesin pemasta juga dirancang untuk memisahkan komponen lain selama proses, seperti kulit biji kakao, untuk meningkatkan kemurnian pasta kakao.
  7. Penghematan Waktu dan Tenaga: Mesin pemasta otomatis mengurangi waktu dan tenaga yang dibutuhkan untuk menggiling biji kakao secara manual, meningkatkan efisiensi produksi.

Fungsi-fungsi ini membuat mesin pemasta atau penggiling kasar biji kakao menjadi komponen penting dalam industri coklat, membantu dalam transformasi biji kakao menjadi berbagai bentuk produk coklat yang dinikmati oleh konsumen.

Kelebihan dan Kekurangan Mesin Pemasta Kasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Tabel ini memberikan gambaran umum tentang faktor-faktor yang dapat mempengaruhi keputusan pembelian atau penggunaan mesin ini dalam proses produksi coklat.

Kelebihan Kekurangan
Efisiensi Produksi Tinggi Mesin dapat memproses biji kakao dalam jumlah besar dalam waktu yang relatif singkat, meningkatkan kapasitas produksi.
Konsistensi Produk Mesin memberikan konsistensi dalam ukuran dan tekstur pasta kakao, yang penting untuk kualitas produk akhir.
Pengaturan Suhu Beberapa mesin dilengkapi dengan kontrol suhu yang memungkinkan penyesuaian selama proses pemastaan untuk hasil optimal.
Fleksibilitas Proses Dapat diatur untuk menghasilkan pasta dengan tekstur yang berbeda, memenuhi kebutuhan produksi yang bervariasi.
Optimisasi Ekstraksi Lemak Kakao Efektif dalam memaksimalkan ekstraksi lemak kakao, yang penting untuk kualitas dan tekstur produk coklat.

Cara Pemesanan :

KANTOR & WORKSHOP
CV. Graha Mesin Globalindo
Jalan Raya Kapi Woro No 37,
Mangliawan, Pakis, Malang, Jawa Timur 65154.

WHATSAPP
Dian : 081285840001
Billy : 081285840002
CALL CENTER
Call Center : (0341) 718-369

Email : grahamesin@gmail.com
Youtube : grahamesin
Instagram : pabrikmesin
Website : www.grahamesin.com

Tags: , , , , , , ,

Mesin Pemasta | Penggilingkasar Biji Kakao [Industri Coklat]

Berat 300 gram
Kondisi Baru
Dilihat 21 kali
Diskusi Belum ada komentar

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Produk Terkait
error: Content is protected !!

Produk yang sangat tepat, pilihan bagus..!

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja
Lanjut Belanja
Checkout
Produk Quick Order

Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah:

Chat via Whatsapp

Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan customer support kami

Billy
● online
Billy
● online
Halo, perkenalkan saya Billy
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja